Minze

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Copyright © 2008, Michael M Wayman

Minze wachst in meinem Garten, eine kleine Pflanze mit grünen Blättern, manchmal haarig, die einen besonderen Geruch und Geschmack haben. Die ganzen Blätter werden mit grünen Erbsen bzw. mit neuen Kartoffeln gekocht oder fein geschnitten in Sommergetränken wie mint julep oder in einer Minzsauce für Lammbraten verwendet. Die Blätter kann man auch einfrieren.

Frikadellen vorbereitet mit klein gehackten Minzblättern schmecken „Griechisch“.

Es gibt verschiedene Arten von Minzen, siehe: Wikipedia.

Pfefferminze ist eine Kreuzung zwischen Grüne- und Wasserminze. Sie ist eine Zutat für Bon bons, Kräutertee, Zahnpasta, Kaugummi und Liköre wie crème de menthe und wird selten in der Küche verwendet.

Die Deutschen essen Schweinefleisch nicht mit Zahnpasta geschmiert.
Die Engländer essen Lammfleisch nicht mit Pfefferminzsauce (es gib's net).

Siehe auch Minzsauce.